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    童子鸡

    技术培训

    童子鸡

    课程安排

    1.所用器具、设备的使用购置;

    2.讲解所用香辛料的作用及使用方法;

    3.鸡子、鸡杂选材及处理方法;

    4.专用汤料的调配;

    5.卤制、烤制全过程;

    6.各种调料的认识及采购信息;

    7.店面选址及经营管理技巧。

    酱板鸭 技术培训 ★酱板鸭★酱鸭腿★酱鸭脖★酱鸭头★酱鸭翅★酱鸭舌★酱鸭胗★酱莲藕等
    课程安排

    1. 酱板鸭所用器具、设备的使用购置;

    2. 讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法;

    3. 酱板鸭的鸭子选材及处理方法;

    4. 培训酱板鸭专用汤料的调配;

    5. 培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程;

    6. 培训酱板鸭特殊口味的把握与调整;

    7. 培训加工酱板鸭相关事项;

    8. 培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放;

    9. 投资预算分析及经营方法。

    叫化鸡 技术培训 叫花鸡
    课程安排

    1.鸡前期的挑选和加工;

    2.叫花鸡制作设备和器具的认识与使用维护;

    3.培训酱料原料的加工处理和腌制方法; 

    4.培训烧烤技术; 

    5.叫花鸡各种调料的认识及采购信息; 

    6.叫花鸡店面选址及经营管理技巧。

    盐焗鸡 技术培训 盐焗全鸡 盐焗鸡翅 盐焗鸡爪 盐焗鸡肾 盐焗鸡腿 盐焗鸡尖 盐焗鸡心 盐焗鸡蛋 盐焗鸭掌 盐焗鸭脖 盐焗鸭下巴 盐焗鱿鱼须
    课程安排

    1.所用器具、设备的使用购置;

    2.讲解所用香辛料的作用及使用方法;

    3.鸡、猪肉选材及处理方法;

    4.专用汤料的调配;

    5.盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程;

    6.各种调料的认识及采购信息;

    7.店面选址及经营管理技巧。

    茶油鸭

    (鸡)

    技术培训 湘味茶油鸭、茶油鸡
    课程安排 1.所用器具、设备的使用购置;
    2.讲解所用香辛料的作用及使用方法;
    3.鸡鸭选材及处理方法;
    4.茶油鸭专用汤料的调配;
    5.火候处理等全过程;
    6.各种调料的认识及采购信息;
    7.店面选址及经营管理技巧。 

    培训时间

     

    老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。

    免费培训

     

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