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    技术培训

    主菜:台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等(可根据要求教授菜品) 
    配菜:卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬
    送汤:紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤 

    课程安排

    第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
    1.讲解店面筹建技巧。
    2.讲解品牌定位和产品六维设计。
    3.店面运营技巧。
    第二课时:工艺培训
    1.上午讲解资料、知识相关香料、调味料;相关设备使用的方法。部分食材解冻。
    2. 讲解如何挑选食材、准备食材、初加工处理。
    3. 高汤的熬制及相关要点。
    4. 下午:相关配菜的初加工处理,以及咸菜的搭配(小把菜、西兰花、包菜等)
    5. 卤水的制作与卤肉酱的调配。
    6. 不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点。
    7. 出餐的相关要求与品项
    8. 下课前,总结当天的学习内容,提出疑难点。
    第三课时:技能培训
    1. 上午为学员复习阶段,把老师前一天做的产品,原原本本照做一遍。
    2. 上午学员做好后,让老师评价,提出不足之处和具体改进方法,总结学习中存在的问题和疑难点。
    第四课时:出品培训
    1.卤肉饭的出品。
    第五课时:店面运营培训
    1. 开店指导。
    2. 材料的采购。
    3. 开店前期准备。
    4. 开店中开市、起市、收档。
    5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
    第六课时后:复习解惑
    1.学到满意为止。
    2.申请考核。


    培训时间

    老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。

    免费培训

    免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

    增值服务

    1.提供千家成功店铺供您参考。
    2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
    3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
    4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

    影响力

    按基础划分班级 ,分层次针对性教学,提升成绩事半功倍

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